Notre carte version allemande

Der Aperitif

Morteau-Wurst, Rohschinken, Salami, Chorizo

Der Metzger

Morteau-Wurst, Rohschinken, gekochter Schinken, Salami, Chorizo

Der Käser

Comté, Ziegenkäse, Morbier, Camembert, Honig, Walnüsse

Die gemischte

Comté, Ziegenkäse, Morbier, Brie, Morteau-Wurst, Rohschinken, gekochter Schinken, Chorizo, Tapenade

Austern

6 Vendres-Austern

Austern

12 Vendres-Austern Austern mit gesalzener Butter, frischer Zitrone, Weinessig, Schalotten

Schäferin

Mix aus jungen Trieben, Tomaten, warmen Ziegenkäse-Croutons, Nüssen, roten Zwiebeln, Ei, hausgemachter Vinaigrette-Sauce

Caesar Croq-Stil

Mix aus jungen Trieben, Tomaten, Hähnchenfilets, Grana Padano, hausgemachter Caesar-Sauce

Von Burrata

Mix aus jungen Trieben, frischen Tomaten, getrockneten Tomaten, Burrata, Walnüssen, Parmesanscheiben, hausgemachter Pestosauce

Périgord

Mischung aus jungen Trieben, Tomaten, Muskelmagen, Speck, Croutons, roten Zwiebeln, Ei, hausgemachter Vinaigrette-Sauce

Croq'Burger

Burgerbrötchen, Hackfleisch, Salat, Tomaten, Cheddar, rote Zwiebeln, Burgersauce

Chicken Burger

Burgerbrötchen, Chicken Tenders, Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Burgersauce

Fischburger

Burgerbrötchen, panierter Fisch, Salat, Tomate, hausgemachte Mayonnaise

Veggie Burger

Burgerbrötchen, Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Gemüsepatty, Burgersauce

Blue Burger

Burgerbrötchen, Hackfleisch, Salat, Tomate, Roquefort, rote Zwiebeln

Raclette Burger

Burgerbrötchen, Hackfleisch, Salat, Tomate, Raclette, rote Zwiebeln, Burgersauce

Muscheln marinieren

Muscheln nach provenzalischer Art

Muscheln mit Roquefort

Fish and Chips* und Pommes Frites

Kabeljaufilet

Gegrilltes Thunfischsteak mit Sesam

dazu Reis und Gemüse, Petersilie, Aioli

Doradefilets

dazu Reis und Gemüse, Petersilie, Aioli

Pareillade

Thunfisch, Dorade, Garnelen*, Tintenfisch*, Muscheln, Jakobsmuscheln, Schwertmuscheln mit Petersilie, serviert mit Petersilie, Reis und Gemüse, Aiolisauce

Gegrillte Garnelen

Gegrillter Tintenfisch

begleitet von Petersilie, Reis, Gemüse, Aioli

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar (~180 g)

Entrecôte (~300 g)

Rinderfilet (~300 g)

Entenmager (~350g)

Margerite

Tomaten, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Angela

Tomaten, Schinken, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Chorizo

Tomaten, Chorizo, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Salami

Tomaten, Salami, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Provenzalisch

Tomaten, frische Champignons, Petersilie, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Royale

Tomaten, Schinken, frische Champignons, Ei, Mozzarella-Emmentaler-Mischung, Oliven

Spanisch

Tomaten, Chorizo, frische Paprika, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Ziege

Tomaten, Ziegenkäse, Honig, Mozzarella- Emmentaler-Mix, Oliven

Vegetarier

Tomaten, frische Champignons, frische Paprika, rote Zwiebeln, Mozzarella- Emmentaler-Mix, Petersilie, Oliven

Kannibale

Tomaten, Hackfleisch, Mozzarella- Emmentaler-Mix, Oliven

Rakete

Tomaten, Rohschinken, hausgemachtes Pesto, frische Tomaten, Parmesan, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Vier Käsesorten

Tomaten, Ziegenkäse, Roquefort, Morbier, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Cremebasis Küken

Crème fraîche, Tex-Mex Chickenstreifen, frische Paprika, rote Zwiebeln, Mozzarella- Emmentaler Mix, Oliven

elsässisch

Crème fraîche, Speck, rote Zwiebeln, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

Franchouillarde

Crème fraîche, Kartoffeln, Raclette, Speck, rote Zwiebeln, Mozzarella-Emmentaler-Mix, Oliven

DAS MENÜ DES KOCHS

Gratinierte Muscheln oder 6 Vendres-Austern oder Perigord-Salat ********* Rinderfilet oder Gegrillter Tintenfisch oder Duo Dorade Garnelen ********* Dessert nach Wahl oder 2 Kugeln Eisbecher

AUF DEM KINDERMENÜ

Zartes Hühnchen oder Fisch und Pommes oder Pizza Marguerite *** Kindereis, Geschmacksrichtung nach Wahl

DAS CROQ'MENÜ

Auswahl an Aufschnitt oder Hirtensalat ********* Rinderflanksteak oder Zwei sechsbeinige oder Muscheln Provençal oder Roquefort ********* Katalanische Creme oder Crêpe oder 2 Kugeln Eis nach Wahl